自家培養(レーズン)酵母を約1週間かけておこす、さらに種と生地で3日ついやす/手間暇かけた“ふわモチ”パンをご提供

*インスタントドライイーストなど市販の酵母は一切不使用

 添加物・砂糖不使用で旨みをうむパン


挽きたての全粒粉・ライ麦全粒粉で香り豊かに、かつ、ふわっとモチッとが特徴   詳細は[パンの製法]をご覧ください



about us

「 少しの贅沢と最高の満足を」

食のバリアフリー(偏り過ぎず誰もが一緒に楽しめる)をコンセプトに

2022年3月18日から現在、京都・出町柳にてカフェを営んでおります

タルティーヌ(自家培養酵母パン/コンプレパンをスライスしたオープンサンド)を主に

コーヒーや自家製ドリンク、

飲みきりサイズのスパークリングワイン・赤ワイン、Hannaturエッセンス(ぶどう酵母)のドリンクなどをご提供


天然酵母パンのイメージを覆す、唯一無二のパンとのお声を頂戴しております…


 カフェの詳細は[カフェ情報]をご覧ください